科学家研究证实，蜂蜜是含多种营养素的食物，包括维生素、矿物质、氨基酸、钙、铁、镁、锌等。蜂蜜中不含脂肪，大部分由单糖（葡萄糖和果糖）组成，不需要消化就可以被人体吸收。适宜老人食用，所以被人们称为“老人的牛奶”。
食用蜂蜜可以迅速补充体力，也可以增强抵抗力和免疫力，即使在患有传染病的情况下，病情也会减轻，病后也恢复的快。所以，对于消化能力较差的老人和儿童，蜂蜜是理性的食品。
经常食用蜂蜜，对牙齿无妨碍，还能清除口腔内的细菌。蜂蜜中含有抗菌成分，可以治疗口腔溃疡，并加速伤口愈合。还可以把蜂蜜当做皮肤伤口的敷料，能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤。
神经衰弱患者，只要在每天睡觉前口服一汤匙蜂蜜（加入一杯温水内），可以促进睡眠。蜂蜜中含有大量单糖，对肝脏有保护作用。食用蜂蜜以后，饮食不佳、肝病、胃肠功能障碍等症状都能得到明显改善。
摘自《齐鲁晚报》
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