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醋泡黑豆的做法及功效与作用  

2016-10-06 09:05:56|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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醋泡黑豆的做法及功效与作用
醋泡黑豆的功效与作用
  黑豆是传统的养生食品,民间至今还流传着“要想长寿,常吃黑豆”的谚语。《本草拾遗》里面就说到,黑豆能够“明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老”。   在《本草纲目》中列举了吃黑豆的例子,比如,李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰,陶华以黑豆煮盐,常时食之,元能补肾,等等。在中医看来,“豆那肾之谷”,而根据中医五色入五脏的理论,黑色是入肾的,所以常吃黑豆补肾的效果会更好些。   中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,现在,常绍芬老人,都91岁了,倒走、深蹲、爬楼梯,甚至还能踩着凳子爬高浇花,不但仍然有硬朗的腿脚,而且还保持着一口让人羡慕的好牙口,这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。
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醋泡黑豆的功效与作用

  黑豆是传统的养生食品,民间至今还流传着“要想长寿,常吃黑豆”的谚语。《本草拾遗》里面就说到,黑豆能够“明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老”。

  在《本草纲目》中列举了吃黑豆的例子,比如,李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰,陶华以黑豆煮盐,常时食之,元能补肾,等等。在中医看来,“豆那肾之谷”,而根据中医五色入五脏的理论,黑色是入肾的,所以常吃黑豆补肾的效果会更好些。

  中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,现在,常绍芬老人,都91岁了,倒走、深蹲、爬楼梯,甚至还能踩着凳子爬高浇花,不但仍然有硬朗的腿脚,而且还保持着一口让人羡慕的好牙口,这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。


醋泡黑豆的做法及功效与作用

食材
食谱热量:3810(大卡)

主料
黑豆1000克
陈醋1瓶

方法/步骤

  1. 黑豆洗干净放入干锅中炒熟,炒到豆子裂开花。


    醋泡黑豆的做法及功效与作用
  2. 找一个可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中,倒入醋,醋的量一定要没过黑豆,因为醋泡一段时间会发胀。


    醋泡黑豆的做法及功效与作用
  3. 3

    密封好罐子,一个星期后打开罐子,黑豆都已经泡胀了,这个时候就可以吃了。


    醋泡黑豆的做法及功效与作用
    END

注意事项

  • 1、醋和黑豆的比例是2比1。



  • 2、泡好后每天吃5-10粒就可以。



  • 3、肠胃不好的人要少吃。

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